会員が解約したら、いつ止まりますか？日割り返金はありますか？

解約のタイミングは選べます。即時／期間の末日／最低契約期間の末日／任意の指定日、といった形です。

基本の考え方として、途中解約で日割り計算して返金する運用にはなっていません(支払い済み期間の末日まで使ってもらうのが一般的)。
なので会員には「いつまで使えるか」を明確に伝えるのがトラブル防止のコツです。返金が必要なケースは個別対応になります。

うちは期末解約に統一して、「今月末まで使えます」と伝えるようにしたら、解約まわりのもめごとが減りました。